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JP Pulpe fine
Ce produit est obtenu à partir de la tomate pelée qui est égouttée et affinée jusqu’à obtenir une concassée de tomate avec granulométrie variable de 8, 10 ou 12 mm.
La pulpe fine est idéal pour la préparation des sauces pizza et autres assaisonnements.
L‘utilisation des concassée de tomate standard et en cubes comme ingrédients dans les recettes donne une caractéristique de tomate fraîche aux préparations alimentaires obtenues.
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