Solana S.p.A. produziert die komplette Produktpalette von weiterverarbeiteten Tomaten in aseptisch abgefüllten 3 kg und 5 kg Tüten, Fässer von jeweils 220 oder anderen Formaten von 1000 bis 1400 Liter:
- Feine Pulpe ( 8, 10 , 12 mm)
- Tomatenwuerfel oder -pulpe
- Tomaten Püree 6-8 ; 8-10; 10-12 Brix
- Tomaten Halb Konzentrate 12-14 oder 16-18 Brix
- Pizza Sauce und Pizza Topping Warm und Hot Break
- Tomatenmark Konzentrate Hot und Cold Break 28/30 Brix
- Super Hot Break 28/30 Brix
- Super Cold Break 26/28 Brix
- Super Hot Break 22/24 Brix
Tomatenwürfel und -pulpe
Diese Produkte, für welche Solana ausschließlich die besten, entsprechend ausgewählten und geeichten Rohstoffe verwendet stehen verschiedene Schnittenvarianten von 9 x 9 mm bis 19x19 mm zur Auswahl, Produkte mit Soße Hot oder Cold Break, mit eventueller Befügung von Kalzium Chlorid und/oder Salz. Diese repräsentieren eine ideale Zutat für die Produktion von Saucen und Würzen.
Feine Pulpe
Diese Produkt wird aus einer Linie von geschälten Tomaten gewonnen, welche entwässert und verfeinert werden bis zum Erhalt einer Pulpe mit einer variablen Körnungsgrösse von 8, 10 12 mm. Die feine Pulpe ist ein ideales Produkt für die Präparation von Saucen, Pizzen und anderen Würzen.
Die Verwendung von Tomatenpulpe und-wuerfel als Zutaten in den Rezpeten, verleiht den gewonnenen Lebensmittel bei Herstellung eine Note von frischen Tomaten.
Spezialprodukte mit höchster Viskosität
Solana bietet ein spezielles Produktsortiment mit höchstem Ballaststoffbestandteil dieser Naturkomponente. Die Faser, wichtiger Bestandteil in der humanen Lebensmittelkette, wird oft im Transformationsprozess beseitigt mit nachfolgendem Verlust des Nährwertes des Produktes. Tomatenpüree, Pizza Sauce, Pizza Topping, Halbkonzentrat, Konzentrat mit höchster Konsistenz sind ideal zur Produktion von Pizza und Ketchup.
