Solana S.p.A. produce tutta la gamma di prodotti derivati dal pomodoro confezionati asetticamente in buste da 3 e 5 kg e in fusti asettici da 220 e altri formati da 1000-1400 litri:

• Polpa fine (8, 10, 12 mm)
• Cubettati o polpa di pomodoro
• Passata di pomodoro 6 – 8; 8 – 10; 10 - 12 brix
• Semiconcentrato di pomodoro 12 – 14 o 16 - 18 brix
• Pizza sauce e Pizza Topping Warm e Hot break
• Doppio concentrato Hot e Cold break 28/30 brix
• Super Hot break 28/30 brix
• Super Cold break 26/28 brix
• Super Hot break 22/24 brix

Cubettati e polpe di pomodoro

Questi prodotti ottenuti con materia prima opportunamente selezionata e calibrata, sono disponibili in diverse tipologie, con taglio che va da 9 x 9 sino a 19x19 mm, formulati con salsina Hot Break o Cold Break con eventuale aggiunta di altri ingredienti richiesti.
Rappresentano un ingrediente ideale per la produzione di sughi e condimenti.

Polpa fine

Questo prodotto si ottiene dalla linea del pomodoro pelato che viene sgrondato e affinato fino all’ottenimento di una polpa a granulometria fine variabile da 8, 10 o 12 mm.
La polpa fine è un prodotto ideale per la preparazione di sughi e pizze e altri condimenti.

L’utilizzo delle polpe e dei cubettati come ingredienti nelle ricette, conferisce una nota di pomodoro fresco alle preparazioni alimentari ottenute.

Prodotti speciali ad elevata viscosità

Solana offre una speciale linea di prodotti con elevato contenuto in fibre naturali del frutto.
La fibra, importante componente dell’alimentazione umana, viene spesso eliminata nei processi di trasformazione, con perdite di valore nutrizionale e funzionale degli alimenti.
Passata, Pizza sauce, Pizza topping, Semiconcentrato, Concentrato ad elevata viscosità sono ideali per la produzione di pizze e di ketchup.